Les Menus de notre restaurant

"La simplicité fait l'excellence du cuisinier"

Cuisine Bistronomique


 

 Les plats  de notre restaurant sont faits maison, élaborés sur place à base de produits bruts et frais


Menu bistrot le midi 18 € du mardi au vendredi midi (sauf jours fériés et jours sépciaux)

Menu Alexandre 35 € ou à la carte

 
 

 

Menu Bistrot 18€

entrée plat et dessert

servis du mardi au vendredi le midi uniquement hors jours fériés et jours spéciaux

Menu différent tout les jours 

quelques exemples pour vous...

 

Gateau de brandade de morue et son oeuf de poule bio poché

Le jambon persillé et jeune pousse de salade

Purée de panais et mamelade de boudin noir

Terrine de cabillaud

Chouquettes de Pélardon de Mathieu Rio...

...

Croustillant d'éffiloché de canard 

Dos de lieu sauce vierge

Mon estouffade de joue de porcelet aux petits oignons grelots confits

Chapon de mer roti 

Cocotte de poulet jaune ...

....

Le macaron aux framboises 

La brioche rotie et poire pochée

Un éclair de genie

La gourmandise fondante du chocolatier 

et bien d'autre encore...

************************************************************************************************

* fromage de chèvre et pélardon de Mathieu Rio de Saint Bénézet (30)
*viande française de région  et de l'union européenne /

 

 

 

 

 

 

 

Menu Alexandre 35 € ou à la Carte

 

Les Entrées

**

Filets de rouget sur un blanc manger provençal  22€

ou

Crémeux de pélardon aux légumes marinées vinaigrette au miel des Cévennes 18€

ou

Terrine de boeuf mijoté et confit crème de moutarde ancienne  22€

***

Les Plats

***

Filet de rascasse juste saisie compotée de rhubarbe au beurre 25€

ou

Filet  de poulet jaune braisé farce de tomates confites  25€

ou

Paleron fondant de porc cuit à l'etouffé au jus 23 €

***

Les Desserts 9€

***

La planchette de fromages affinés de Laëtitia Gaborit ( M.O.F)

ou

Le feuilleté crème de citron jaune

ou

Le finger de framboises et vanille

ou

L'entremet crémeux de pêche sur biscuit et sorbet

ou

L'abricot poché au sirop de verveine crème glacée et mousse pistache

 

 

 

 


Cuisine signature Jean Louis Fenayrou et Alexandre Fournier 

Menu Spécial figues

le 17 et 18 septembre 2022

 

prix net 35€

Chouquettes  de pélardon et figues

brisures de framboises vinaigrette acidulée

***

Jambonette de pintade braisée farce de figues

garnitures du moment

***

Assiette trio autour de la figue

figue pochée au sirop

crème glacée figue sur un biscuit amande

mousse de figues

 

sur réservation

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Notre cuisine est faite maison à partir de produit brut
et certains de nos mets peuvent comporter du gluten, huile olive, tournesol,noix, 
pépins de raisins et fruits à coques

Places Limitées réservation conseillée

Réservation au 04.66.83.55.55 par téléphone uniquement
aucune réservation en ligne (Internet) pour le restaurant

Restaurant fermé le dimanche et le lundi 
Ouvert du mardi  au samedi 
 

 
Selon les stocks, la saison et les approvisionnements et afin de garantir la qualité de la cuisine, les quantitées sont limitées. 
Le chef se donne le droit de modifier la carte.